Меня, как поставщика моркови размера L, часто спрашивали об универсальности этой большой моркови. Хотя морковный пирог — широко известное блюдо, в котором преобладает морковь, я рад сообщить, что морковный пирог размера L можно использовать в различных видах выпечки, помимо классического морковного пирога.
Пищевые и физические преимущества моркови размера L
Прежде чем углубляться в способы выпечки, важно понять уникальные качества моркови размера L. Эта морковь больше в диаметре и длине по сравнению с морковью.Размер моркови SиРазмер моркови М. Их размер означает, что у них больший объем мякоти, богатой бета-каротином, витаминами А, С и К, а также пищевыми волокнами.
При выпечке высокое содержание влаги в моркови размера L является существенным преимуществом. Это помогает сохранить выпечку влажной и нежной, уменьшая необходимость добавления чрезмерного количества жиров или масел. Кроме того, естественная сладость моркови может быть более здоровой альтернативой рафинированному сахару во многих рецептах.
Маффины
Морковные кексы — популярный вариант завтрака или перекуса, а использование моркови размера L может вывести их на новый уровень. Крупную морковь можно легко натереть на терке, а ее длинные пряди придают кексам приятную текстуру.
Чтобы приготовить морковные кексы, начните с предварительного разогрева духовки до 375°F (190°C). В большой миске смешайте 2 стакана универсальной муки, 1 стакан сахара, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1 чайную ложку пищевой соды, 1/2 чайной ложки соли и 1 чайную ложку молотой корицы. В отдельной миске смешайте 1/2 стакана растительного масла, 2 яйца, 1/2 стакана молока и 1 чайную ложку ванильного экстракта.
Натрите на терке 2 большие моркови размера L и добавьте их к влажным ингредиентам. Затем вылейте влажную смесь к сухим ингредиентам и перемешайте до однородного состояния. Не переусердствуйте, так как в результате кексы могут получиться жесткими.
Разложите тесто по формочкам для кексов, застеленным бумажными вкладышами, и выпекайте 18–20 минут или пока зубочистка, воткнутая в центр кекса, не выйдет чистой. Вы можете покрыть кексы глазурью из сливочного сыра для дополнительного удовольствия.
Хлеб
Морковный хлеб – еще один вкусный вариант. Он имеет более плотную текстуру по сравнению с кексами, и его можно есть отдельно или с маслом или джемом.
Для морковного хлеба разогрейте духовку до 350°F (175°C). В большой миске смешайте 2 1/2 стакана универсальной муки, 1 стакан сахара, 1/2 стакана коричневого сахара, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1 чайную ложку пищевой соды, 1/2 чайной ложки соли, 1 чайную ложку молотой корицы, 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха и 1/4 чайной ложки молотой гвоздики.
В отдельной миске взбейте 3 яйца с 1 стаканом растительного масла, 1/2 стакана молока и 1 чайной ложкой ванильного экстракта. Натрите на терке 3 большие моркови размера L и добавьте их во влажную смесь. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и хорошо перемешайте до однородного состояния.
Вылейте тесто в смазанную маслом форму размером 9x5 дюймов и выпекайте 60–70 минут или пока зубочистка, вставленная в центр хлеба, не выйдет чистой. Дайте хлебу остыть в форме в течение 10 минут, а затем переложите его на решетку для полного остывания.
Файлы cookie
Морковное печенье – оригинальное и вкусное лакомство. Морковь придает печенью влажность и легкую сладость.
Чтобы приготовить морковное печенье, разогрейте духовку до 350°F (175°C). В большой миске взбейте 1/2 стакана размягченного сливочного масла и 3/4 стакана сахара. Взбейте 1 яйцо и 1 чайную ложку ванильного экстракта.
Натрите на терке 1 большую морковь размера L и добавьте ее в масляно-сахарную смесь. В отдельной миске смешайте 1 1/2 стакана универсальной муки, 1/2 чайной ложки разрыхлителя, 1/2 чайной ложки пищевой соды, 1/4 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки молотой корицы.
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным и хорошо перемешайте до однородного состояния. Скатайте тесто в небольшие шарики и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Слегка разровняйте шарики вилкой и выпекайте 10–12 минут или пока края печенья не станут золотисто-коричневыми.
Пироги
Морковные пироги не так распространены, как яблочные или тыквенные, но попробовать их определенно стоит. Из моркови размера L можно приготовить мягкую сладкую начинку, похожую на начинку для тыквенного пирога.
Чтобы приготовить морковный пирог, начните с очистки и нарезки 4 больших морковок размера L. Поместите их в кастрюлю среднего размера и залейте водой. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 15–20 минут или пока морковь не станет мягкой. Слейте воду и разомните морковь вилкой или толкушкой для картофеля.
В большой миске смешайте пюре из моркови с 1/2 стакана сахара, 1/4 стакана коричневого сахара, 1/2 чайной ложки соли, 1 чайной ложки молотой корицы, 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха, 1/4 чайной ложки молотого имбиря и 1/8 чайной ложки молотой гвоздики. Взбейте 2 яйца, 1 банку (12 унций) сгущенного молока и 1 чайную ложку ванильного экстракта.
Вылейте начинку в заранее испеченную корочку пирога и запекайте при температуре 425°F (220°C) в течение 15 минут. Затем уменьшите температуру до 350°F (175°C) и выпекайте еще 35–40 минут или пока начинка не застынет.
Заключение
Как видите, морковь размера L — универсальный ингредиент для выпечки. От кексов до пирогов, эта большая морковь может придать влажность, сладость и уникальную текстуру разнообразной выпечке.
Если вы пекарь или производитель продуктов питания и ищете высококачественную морковь для своей продукции, я рекомендую вам рассмотреть морковь размера L. Наша морковь тщательно отбирается и сортируется, чтобы обеспечить наилучшее качество. Мы предлагаем конкурентоспособные цены и надежные услуги доставки.
Если вы заинтересованы в покупке моркови размера L, не стесняйтесь обращаться к нам для обсуждения закупок. Мы рады сотрудничать с вами и помогать создавать вкусную выпечку.
Ссылки
- «Радость выпечки» Стефани Яворски
- «Иллюстрированная выпечка» от America's Test Kitchen
